Piňa Colada Cake

Dobrý rok na mne na Facebooku sem tam skákal americký recept na dort a la piňa colada. Vypadal naprosto božsky a nepřipadal mi dle zrychleného videa nijak složitý. A tak jsem se rozhodla, že se ku příležitosti svých narozenin a návratu po dovolené do práce o něj pokusím. No... nebylo to zrovna jednoduchém ale výsledek chuťově stál za všechny ty ku**y, co padly u pečení :) 

Skořicový koláč s jablky a oříšky

V době koronaviru, home officu a brutálního sociálního odcizení mi pečení po nějaké době začalo tak strašně scházet, až jsem si říkala, že to snad není normální. Tak jsem alespoň na chatu napekla něco dobrého ke kávě. A to bych nebyla já, abych si ten originální recept trochu nevylepšila :) 

Red Velvet: Be My Valentine

Ačkoliv Valentýna odjakživa neslavím, letos mě potřeba lásky tak nějak nechce pustit. A tak jsem pro kolegy vdechla klasickému receptu na Red Velvet trochu té zamilovanosti...

Banánovo čokoládové bábovičky

Nový rok a obecně vánoční atmosféra se pro mne nesla i nadále ve znamení pečení. Tento recept jsem za tu krátkou sváteční dobu stihla ozkoušet hned třikrát - na Vánoce s kolegy, na Vánoce s bráchou a na Silvestrovský mejdan. A i přesto, že po jeho přečtení na mě šly mrákoty, kolik ingrediencí je tam zapotřebí; výsledek byl v mém vylepšeném podání absolutně znamenitý! 

Podzimní ořechový dort

Uznávám, že na podzimní radosti už je tak trochu pozdě. Ale díky dovolené a všeobecnému shonu jsem nějak nestíhala dříve. Každopádně, šikovné ručičky i z tohoto podzimního dortu dokáží jistě vykřesat nějaké vánoční kouzlo. Chuťově podobné medovníku a jablkům, naprosto báječný sladký požitek! :) 

Borůvkový cheesecake

Úplnou náhodou jsem narazila na fit verzi borůvkového cheesecaku. Zaujal mě na první pohled především pro svoji krásnou borůvkovou barvu. A tak jsem se rozhodla, že ho při první příležitosti vyzkouším. I přesto, že na konci října již čerstvé české borůvky nebudu schopna sehnat a nedocílím ani té krásné fialové barvy vnitřku s kanadskými borůvkami. Ale výsledek byl chuťově stejně bombastický! 

Malinové tiramisu

Jedním z mnoha důvodů proč miluji léto je variabilita neskutečně dobrého ovoce. Celé měsíce jsem schopná si ujíždět na jahodách, kanadských borůvkách, malinách... Přes celý rok na ně zkrátka takovou chuť nemám. A protože jsou prý maliny hrozně fajn pro organismus, našla jsem dokonalý recept, který jimi přímo přetéká. Netřeba dodávat, že v kanceláři zmizel za pár minut - tak rychle se mi ještě nikdy nepoštěstilo udat jakýkoliv z mých dortů :) 

Pruhované jahodové "cheesecaky"

Světe div se, objevila jsem svět časopisu Apetit. Onehdy jsem tam narazila na tak fantastický recept, že kdokoliv tyhle maličké dobrůtky ochutnal, tak pěl ódy radosti na sladký foodgasm. Nelze se nepodělit o recept na tyto jahodové "cheesecaky" - bez tvarohu, se smetanou či mascarpone. Jahody jsou všude, pojďte si udělat vynikající jahodové potěšení! 

Odlehčený cheesecake z cottage

Cheesecake je v dnešní době už osvědčenou klasikou, nedá se na něm nic moc pokazit. Přihoďte k tomu trochu ovoce, na ozdobu mátu, a úspěch je zaručený. Nedávno jsem narazila na cheesecake, který se ale nedělal z tvarohu, nýbrž z cottage sýru. Výsledek nebyl tak omračující jako běžný cheesecake, chuť byla trochu nezvyklá, ale kdo má rád cottage nebo trochu zdravější dobroty, tak si určitě přijde na své! 

Banánovo-karamelový dort

Ve skříni mám zastrčených asi osm kuchařek a v nich poznačené desítky receptů, které bych si chtěla vyzkoušet. Ale když mi do očí na sociální síti vyskočila tahle dobrota, nedokázala jsem dlouho odolávat. Zkrátka jsem ji musela vyzkoušet. Výsledkem byla neuvěřitelně sladká bomba, to ano, ale ta chuť... ta každého milovníka karamelu odnese do ráje!

Jablečná buchta na plech s tvarohovým krémem

Po hodně dlouhé době jsem se hecla zkusit zase něco nového. Nikdy jsem nebyla moc na pečení na plechu, ale tento recept mne po nějaké době hledání natolik zaujal, že jsem se rozhodla ho vyzkoušet. A výsledek nebyl vůbec špatný :) 

Nepečený piškotový dort s čokoládovým přelivem

Na začátku října počasí skutečně bláznilo a chvilkami by se dalo říct, že bylo takové malé jaro. A ta sluníčková pohoda nakonec dorazila i ke mne domů a vzal kuchyň útokem. Mamka mi dala k vyzkoušení recept na nepečený piškotový dort a já nemohla odolat kytičkám z jedlého papíru... Estetiku v gastronomii ještě v malíčku nemám, ale výsledek stál za to. Rozplýval se na jazyku! 

Cheesecake z bílé čokolády

V rámci dvojitého stěhování a následného čekání na nový sporák jsem svůj pomyslný pekařský čepeček na nějakou dobu uskladnila do skříně. Mí nejmilejší kolegové ale tak dlouho prudili s tím, že mají zase chuť na něco dobrého a jak je možné, že jsem jim tak dlouho nic nepřinesla; až mne to dohnalo k nepečeným cheesecakům. Gastro-estetiku ještě budu muset vychytat, ale i tak se po nich jenom zaprášilo! 

Javorové bábovičky se skořicí a jablky

Loni na jaře se mi pod ruce dostal zajímavý recept na javorovou bábovku. Uložila jsem si ho tak poctivě, že jsem ho našla až letos. Jelikož jsem umírala touhou je vyzkoušet a především měla stále pořádnou zásobu jablek v lednici, plán na nedělní odpoledne byl jasný. Vůně skořice a jablíček se mi krásně linula bytem a já se nemohla dočkat, až je ochutnám. Byly fantastické. Dokonce tak fantastické, že mi za ně kolegové v práci málem zřídili pekařství! 

Jablečný koláč s drobenkou z ovesných vloček

Díky tomu, že moje fantastická teta mne neustále zásobí jablky z vlastní zahrádky, tak jsem se konečně po letech snažila najít i jiný recept, než jablečný štrúdl. A protože jsem se zrovna dívala na Prcičky.... no, řekněme, že jablečný koláč byla jasná volba. A byl fakt moc dobrej! :) 

Losos v hořčicovém glazé

Víkendové obědy jsou taková předzvěst malé tragédie. Jednak si to vždycky vyžádá trochu větší vaření než týdenní rychlovky po práci, a za druhé se tak snažíme vymyslet něco extra. Což ne vždycky vypadá dobře, zvlášť pokud vaříte stylem pokus-omyl. 

Takový losos je ale za mě vždycky sázka na jistotu. Je to osvědčená lahůdka, se kterou se v troubě nemůže nic stát. A po tom, co jsem našla fantastický recept na hořčicové glazé bych se jím mohla cpát doslova od rána do večera! 

Krůta s hořčicovou omáčkou

Nedělní obědy u nás doma slibovaly vždycky něco víc. Od rána se z trouby linula vůně pečeného masa a my s tátou jen hodiny mlsně chodili kolem a pořád dokola se ptali, kdy že už to bude hotové. Poprvé v novém bytě se mi po takovém větším vaření zastesklo. A poprvé jsem tak svedla boj sama se sebou, že krůta po hodině a půl ještě bude tuhá...

Tortilly s pikantním kuřetem a zeleninou

Společné soužití má neuvěřitelnou výhodu v tom, že se snad jednou dokonce i vařit naučím! Zatím tedy všechny mé první pokusy dopadají na výbornou, nebo se alespoň nepřiznaně sní... A dalším takovým, po kterém se u nás doma jenom zaprášilo, byly tortilly. 

Tatarák ze Středozemí

Po dlouhé odmlce kvůli nakupení práce po státnicích se k psaní konečně vracím. A jak lépe ohlásit, že žiju, než jídlem! Začíná léto a málokomu se chce v poledne při 30° ve stínu futrovat teplým jídlem. Saláty Vám po chvíli už lezou i ušima. Díky hledání nápadů co takhle připravit na venkovní oslavu tátových narozenin jsme s mamčou přišly na skvělou letní verzi tataráku. A že na syrovém masu není co zlepšit? No, divili byste se! :) 

Velikonoční mrkvové mini muffiny

Nebo cupcakes. Vždyť je to jedno, já v tom pořád nevidím rozdíl. Každopádně mám moc ráda tyto mini dobrůtky - pokaždé jsem zatím dělala místo klasické velké bábovky několik menších, nasáklých rumem a kokosem (recept TADY). Letos jsem však našla pečící formu na menší verzi muffinů a naprosto jí propadla. A musím říct, že můj první pokus o mrkvovou verzi dopadl nad očekávání nebesky! :)